豆腐の日

10月2日は『豆腐の日』なんですって。
発酵食品でもないのに、腐るの文字が入っているのは何故でしょうか?
それにはいろんな説があってひとつ。
古代中国について、柔らかい個体が固まるという意味があるからだそうです。
遣唐使が言い伝えたものであり鎌倉時代の精進料理!
豆腐は私も好きですけど、料理となるとその有効性は限られてきますね。
時間はかかるけど、豆腐ステーキを好きでよくつくります。
揚げだし豆腐みたいにはいかないけど、大目の油で時間をかけて火を通します。
そして甘辛くするんですよ~。
油を吸ってしまうからカロリーは高いけど、とってもおいしいです。
夏や冷奴、これから寒くなる季節には鍋とかに入れるのもいいですよね。